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HACCP sagre: tutto quello che devi sapere per essere a norma
HACCP sagre: scopri quando è obbligatorio, cosa prevede la normativa e come mettersi in regola in modo semplice e sicuro.
Eko03
8 lugTempo di lettura: 3 min
HACCP Panificio: come mettersi in regola e cosa prevede la normativa
Scopri tutto sull’HACCP per panifici: obblighi, contenuti del manuale, pericoli da prevenire e sanzioni in caso di non conformità.
Eko03
19 giuTempo di lettura: 4 min
Limite Critico HACCP: cos’è, come definirlo e perché è fondamentale
I limiti critici sono essenziali per controllare i CCP. Scopri come definirli e rispettarli nel tuo piano HACCP.
Eko03
19 magTempo di lettura: 4 min
Schede Temperature Frigo HACCP: cosa sono, come compilarle e perché sono fondamentali
Scopri tutto sulle schede temperature frigo HACCP: obblighi, modello, registrazione, frequenza dei controlli e consigli utili per ristoranti e aziende food.
Eko03
12 magTempo di lettura: 3 min
Manuale HACCP per un bed and breakfast
Manuale HACCP per B&B: guida completa su obblighi, contenuti e regole per la sicurezza alimentare nella gestione della colazione.
Eko03
18 aprTempo di lettura: 4 min
Intossicazione alimentare in una RSA: chiuso il centro di cottura
Intossicazione alimentare in RSA a Firenze: 3 decessi e oltre 110 casi. Analizziamo il caso e le misure di prevenzione con l’HACCP.
Eko03
24 marTempo di lettura: 4 min
Manuale HACCP asilo nido: normative, rischi e procedure di sicurezza alimentare
Manuale HACCP per asili nido: normative, rischi e procedure di sicurezza alimentare per garantire pasti sicuri ai bambini. Scopri di più!
Eko03
21 genTempo di lettura: 4 min
Il rischio biologico: guida completa per le aziende alimentari
Il rischio biologico è una minaccia per la sicurezza alimentare. Con Eko03 puoi gestirlo e rispettare le normative HACCP in modo semplice.
Eko03
15 genTempo di lettura: 3 min
Pericoli biologici nell’HACCP: cosa sono e come prevenirli
I pericoli biologici nell’HACCP sono rischi alimentari da batteri, virus e parassiti. Scopri come identificarli e prevenirli con Eko03.
Eko03
10 dic 2024Tempo di lettura: 3 min
Contaminazione crociata degli alimenti: cos'è e come prevenirla?
La contaminazione crociata è un rischio per la sicurezza alimentare. Scopri cause, rischi e soluzioni HACCP per prevenirla nell'industria al
Eko03
25 nov 2024Tempo di lettura: 2 min
I MOCA e l’HACCP: cosa si intende e qual è il nesso?
Scopri come MOCA e HACCP lavorano insieme per garantire la sicurezza alimentare: normative, certificazioni e consigli per le aziende.
Eko03
15 nov 2024Tempo di lettura: 3 min
HACCP Gelateria: tutto quello che devi sapere
Per una gelateria, adottare il sistema HACCP non è solo un obbligo legale, ma anche una garanzia di qualità e sicurezza per i clienti.
Eko03
8 lug 2024Tempo di lettura: 6 min
Il sistema HACCP per un agriturismo
Il settore della ristorazione e degli agriturismi richiede una gestione della sicurezza alimentare, scopri come rediger il manuale HACCP.
Eko03
14 mag 2024Tempo di lettura: 3 min
Haccp per una mensa scolastica
L'HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema di gestione della sicurezza alimentare che identifica, valuta e...
Eko03
10 apr 2024Tempo di lettura: 7 min
Gestione del Rischio Alimentare in azienda
Nell'industria alimentare, la gestione del rischio alimentare è fondamentale per garantire la sicurezza e proteggere la salute dei...
Eko03
2 apr 2024Tempo di lettura: 5 min
Shelf life alimenti normativa
Nell'articolo di oggi analizziamo il concetto di "shelf-life" applicato meramente all'industria alimentare. Infatti il termine può essere...
Eko03
12 mar 2024Tempo di lettura: 7 min
Il preposto somministrazione alimenti e bevande: vantaggi dell'assumere un preposto esterno
Nel settore alimentare, garantire la sicurezza e il rispetto delle normative igienico-sanitarie è essenziale. La figura del preposto alla...
Eko03
26 feb 2024Tempo di lettura: 7 min
Analisi del rischio alimentare: quali sono le fasi e come calcolare il rischio Haccp
Il settore alimentare è uno dei più delicati e importanti, poiché la sicurezza alimentare incide direttamente sulla salute dei...
Eko03
6 feb 2024Tempo di lettura: 5 min
Manuale Haccp pescheria: quali informazioni contiene?
Indice Normative alimentari da rispettare Correlazione tra HACCP e Attività Specifiche di una Pescheria Informazioni da includere nel...
Eko03
12 gen 2024Tempo di lettura: 3 min
Rinnovo HACCP per aziende alimentari: ogni quanto va effettuato?
Ti sei mai chiesto ogni quanto va effettuato il rinnovo dell'HACCP per la tua azienda alimentare? In questo articolo, ti guideremo...
Eko03
6 dic 2023Tempo di lettura: 2 min
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